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香椿苗的营养价值:
香椿苗既可以食用,也可以药用,营养价值比较高。香椿苗中除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以外,还含有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙多种营养成分。每百克香椿苗中含蛋白质9.8克(居群疏之冠)、钙143毫克、维生素C115毫克、磷135毫克、胡萝卜素毫克、核黄素1.5毫克、铁4.5毫克、粗纤维毫克。
香椿苗生长对条件的要求:
1、温度:香椿对温度反应比较,年平均温度在8-20℃的地区均可栽培。其生长适宜温度为16-25℃,较适宜生长温度为20-25℃。香椿树,比较耐低温,成龄树能耐较长时间-20℃的低温但一年生香椿幼苗耐寒性差,在-10℃下主干可冻死,根蘖的耐寒性与大树相同。在日平均温度达到10℃时,香椿树就可绽芽。
2、光照:香椿树既喜光,又忌光。喜光是指充足的光照可较高产量。忌光是指香椿树干习强光直射,长时间接受是阳光直射,易出现偏树干现象和日灼灾害。
3、土壤:香椿树喜土层深厚、肥沃的石灰质土壤。以青沙土和二合土上生长较为。
香椿苗的生产方式:
1、为节约土地,提高保护设施利用率,便于规范化管理,宜采用立体基质盘栽。栽培架可由角铁、钢筋、竹木材料制成,架高1.6m左右为宜,以利操作,每架设5层,每层间距30~40cm;
2、为减少栽培负荷,宜选用轻质塑料盘,规格一般为60cm×25cm×5cm;基质采用珍珠岩好,其重量轻,通透性好,但价格较贵,可与消毒后的草炭土、水洗沙结合使用。
香椿苗种植前苗木的处理:
香椿苗运到目的地后,应立即卸车。将苗木坚立放在背风、背阳或用遮阳的地方。如种植及时可将苗木卸在种植点,注意晴天要用阴网或其它能遮阴的但不易使温度升得过高的物品给苗木根部遮阳;修剪香椿苗的枝叶及根系,一般苗高小于1米的不要打顶,大于1米的可视情况而定,所留的枝叶占总枝叶的1/3至1/2,土球大的可多留些。对于根部主要是裂根、过长根等进行修剪。修剪可在种植前做也可边种边修剪。
种植香椿苗有哪些优势:
1、香椿苗是一种无污染、食用安全的绿色蔬菜。香椿苗在整个生产过程中,除了定期喷水外,不需要使用农药化肥,完全符合绿色食品的生产条件,真正的无公害蔬菜;
2、生产没有季节限制,生产周期短,效率高。香椿芽苗菜种植是在室内或大棚里进行,环境条件可受人工控制,不受季节限制,弥补了树芽香椿的季节性短缺。新技术种植每茬仅需10-15天,一年可生产20-30茬,采用立体种植,10平方米的年产值,是一亩普通蔬菜的年产值;
3、香椿苗生产为无土栽培,室内立体种植,可不占用耕地;
4、香椿苗营养丰富,具有高的食用价值及药用价值。香椿苗含有丰富的蛋白质,其含钙量在蔬菜中名列前茅,还含有丰富的磷,铁,胡萝卜素及各种维生素等营养物质,具有开胃,调节人体等功能,经常食用能增强消化功能,提高抗病能力,是一种蔬菜;
5、香椿苗活体上市销售,大限度地保持了鲜活度。香椿苗整盘活体上市销售,使其从“上市苗”开始一直到“食用前”任然处于活体状态,消费者可随吃随取,保持了产品鲜嫩爽口的食用品质;
6、香椿苗食用方法方便多样。香椿苗可作为香料,调味蔬菜、配菜、可炒食,凉拌,油炸、腌制、食用方法多种多样;
7、生产规模可大可小。香椿苗的生产方式很灵活,既可规模化生产,又可小型化家庭种植。无需设备,无论城市还是农村,只要有空闲场地均可生产,肖规模生产投资仅需几百元,进入门槛低;
8、香椿苗生产成本低,市场售价高,经济效益很高。每盘香椿苗用种50-100克,种子成本2-3元,香椿苗每盘市场售价20-30元,经济效益高;
9、香椿苗市场需求量大,销售前景好,市场供不应求。香椿苗的食用方法与树芽香椿相同,从家庭到酒店都已普及,市场成熟,前景十分广阔;
10、香椿苗种植技术是关键,采用特的种植技术,显著地提高了种子发芽率,缩短了生产周期,提高了产量和品质,从而大大的提高了种植者的经济效益。
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